Ο νέος νόμος που ψηφίστηκε πέρσι και θα τεθεί σε εφαρμογή φέτος φέρνει αλλαγές στα πανηγύρια, καθώς απαγορεύει το υπαίθριο ψήσιμο. Οι σύλλογοι που διοργανώνουν εκδηλώσεις με σουβλάκια ή άλλα ψητά θα πρέπει να αναθέτουν αυτή τη διαδικασία σε εξειδικευμένες εταιρείες catering.
Η απόφαση αυτή αποσκοπεί στη διασφάλιση της τήρησης των υγειονομικών κανόνων, προκειμένου να διασφαλιστεί η δημόσια υγεία και η ασφάλεια των συμμετεχόντων στις εκδηλώσεις. Η αλλαγή αυτή αναμένεται να επηρεάσει τη διαδικασία οργάνωσης των πανηγυριών, καθώς οι διοργανωτές θα χρειαστεί να συνεργαστούν με επαγγελματίες του χώρου της εστίασης.
