Η Λίλιαν και ο Νίκος, εμπνευστές και ιδιοκτήτες του “The chilli factor organic farm”, στους Νέους Επιβάτες Θεσσαλονίκης, μας υποδέχτηκαν στην οργανική τους φάρμα και περάσαμε μια ημέρα μαζί τους. Μια ημέρα μέσα στη φύση, ανάμεσα σε βρώσιμα λουλούδια και σπάνια λαχανικά.
Η εξιστόρηση της ιδέας, από τη Λίλιαν, ξεκινάει από το 2008, όταν η εμφάνιση της κρίσης τους έδωσε το κατάλληλο έναυσμα, για στροφή στον πρωτογενή τομέα παραγωγής. Η παραγωγή ξεκίνησε με τα ευραίως γνωστά λαχανικά και φρούτα. Ωστόσο, η αγάπη και η αφοσίωση στη φύση και τη γνώση, έδωσε έμπνευση, νέα προιόντα και αυτή την ιδιαίτερη ταυτότητα, που τους προσδιορίζει πλέον ως παραγωγούς.
Τα είδη που καλλιεργούν είναι τουλάχιστον 300 και τα μεταποιητικά προιόντα, που προκύπτουν, αυξάνονται συνεχώς. Όμως, κανένα από αυτά τα στοιχεία δεν είναι τυχαίας ενέργειας.
Οικολογική συνείδηση και μηδενικό οικολογικό αποτύπωμα
Η Λίλιαν και ο Νίκος, με σχετική συνείδηση και αντίληψη, εφαρμόζουν και στηρίζουν πλήρως τη φιλοσοφία “farm to table”.
Με ανακύκλωση, κομποστοποίηση, μηχανοκίνητα αγροτικά εργαλεία και αυτοπρόσωπη διανομή των προιόντων, κατάφεραν τον στόχο του μηδενικού οικολογικού αποτυπώματος· αναγκαίοτητα της εποχής, καθώς -όπως επιμένουν- η οργανική ουσία του εδάφους, βρίσκεται σε κρίσιμη κατάσταση, εξαιτίας των σύγχρονων τρόπων καλλιέργειας της γης.
Βοηθώντας λοιπόν, με κάθε γνώση και μέσο, τη γη, να παρέξει με τη σειρά της τα κατάλληλα στοιχεία που θα συμβάλλουν στην ανάπτυξη των σπόρων, οι δύο παραγωγοί μπορούν να μιλούν δικαίως για την επίτευξη μιας οικολογικής φάρμας.
Βότανα, σπάνια λαχανικά και βρώσιμα λουλούδια στο καθημερινό τραπέζι
Πόσο εύκολο είναι; Πανεύκολο!
Με την επιθυμία της αλλαγής και της ανάπτυξης μιας νέας συνήθειας, όλα τα προιόντα του “The chilli factor organic farm” μπορούν να μπουν στο καθημερινό τραπέζι και να αντικαταστήσουν «τα ίδια και τα ίδια» προιόντα, που καταναλώνουμε ασυνείδητα.
Προσθέτοντας σάλτσες και μαρμελάδα πιπεριάς χαλαπένιο, πέστο λουλουδιών και βίγκαν μέλι από βιόλες σ’ ένα γεύμα, τότε είναι, που έρχεται η συνειδητοποίηση της ωφελιμότητας των βιολογικών προιόντων και η μεταποιητική δυνατότητα κάθε λαχανικού, φρούτου και ανθού.
Προμήθεια βιολογικών προιόντων “The chilli factor organic farm”
Όσο εύκολο ήταν να τους βρούμε εμείς, τόσο εύκολο είναι να τους βρει ο καθένας, που ενδιαφέρεται εξίσου για την τροφή, τη φύση και τις γνωριμίες, που εμπνέουν.
Η Λίλιαν και ο Νίκος είναι πρόθυμοι να σε ξεναγήσουν στη φάρμα τους. Να σου προσφέρουν γνώση, έμπνευση και προιόντα μοναδικά και πολύτιμα. Να μοιραστούν μαζί σου, προβληματισμούς, ιδέες και κίνητρα, για ένα πιο υγιές μέλλον με περισσότερη σκέψη και ενσυναίσθηση.
Μη διστάσεις να κλείσεις τη δική σου βιωματική ξενάγηση και να γνωρίσεις από κοντά αυτούς τους δύο παραγωγούς και τα προιόντα τους. Ακόμα και μια επίσκεψη στον πάγκο τους, στη βιολογική αγορά της Καλαμαριάς το Σάββατο, θα σου δώσει το ερέθισμα, που ψάχνεις.
Για περισσότερες πληροφορίες και εικόνες επισκεφθείτε τη σελίδα τους σε Facebook και Instagram.
Κείμενο: Μαρία Γαβριηλίδη
Video editing: Βασίλης Θυμιανίδης
