Η αύξηση τιμών στα όσπρια έχει προκαλέσει ανησυχία στα νοικοκυριά, καθώς το τελευταίο «καταφύγιο» τους φαίνεται να έχει «πέσει». Πολλά από τα όσπρια, που παλαιότερα ήταν οικονομικές επιλογές, έχουν φτάσει σε επίπεδα τιμών που παραπέμπουν σε κρέας μοσχαριού.
Η διαφορά που παρατηρείται στις τιμές των οσπρίων από την παραγωγή μέχρι τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι τεράστια. Ενώ οι παραγωγοί πωλούν ορισμένα όσπρια στα 5 ευρώ ανά κιλό, οι καταναλωτές τα βρίσκουν στα 14,5 ευρώ, γεγονός που καθιστά τη διατροφή πιο δύσκολη για πολλές οικογένειες.
Η κατάσταση αυτή εγείρει ερωτήματα για την αλυσίδα εφοδιασμού και τις πολιτικές τιμών, που φαίνεται να μην ανταγωνίζονται την αύξηση του κόστους παραγωγής και διανομής. Οι καταναλωτές καλούνται να αναθεωρήσουν τις διατροφικές τους επιλογές, ενώ οι παραγωγοί και οι έμποροι καλούνται να βρουν λύσεις στην αυξανόμενη αυτή πρόκληση.
