Ο Γιώργος Παπαδάκης είναι γνωστός για την αυστηρότητά του απέναντι στους συνεργάτες του, τόσο μπροστά όσο και πίσω από τις κάμερες. Αυτή η απαιτητικότητα πηγάζει από την εκτενή του εμπειρία στα τηλεοπτικά πλατό, η οποία του επιτρέπει να παρατηρεί και να αξιολογεί τα πάντα με λεπτομέρεια.
Ωστόσο, ο δημοσιογράφος και παρουσιαστής είναι επίσης γνωστός για την έντονη συνήθεια του καπνίσματος. Όταν η κάμερα απομακρύνεται από το πρόσωπό του, η κατάσταση μπορεί να γίνει απρόβλεπτη, όπως συνέβη και πρόσφατα, όταν καπνίζει στον «αέρα» και προκάλεσε παρατηρήσεις.
