Σίγουρα μας αρέσει η ελληνική κουζίνα αλλά κάποια στιγμή θέλουμε να δοκιμάσουμε και τη διεθνή – Το Μεξικό είναι μια από αυτές – Νόστιμα μεξικάνικα πιάτα που θα λατρέψετε
Enchiladas
Πρόκειται για ένα πιάτο με τορτίγιες καλαμποκιού γεμισμένες με λαχανικά, φασόλια, θαλασσινά, κρέας, τυρί ή και όλα αυτά μαζί. Η σάλτσα τσίλι που περιχύνουν είναι κλειδί νοστιμιάς, αν και μπορεί να βρείτε και σάλτσες με βάση το τυρί.
Tostadas
Στο Μεξικό και στην νοτιοδυτική Αμερική, τα tostadas είναι ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί μόνο του και είναι οικολογικό. Παρασκευάζεται από μπαγιάτικες τορτίγιες που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε tacos και αντί να πεταχτούν, αξιοποιούνται: τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ξαναπάρουν το χρυσαφένιο χρώμα τους και να ξαναγίνουν τραγανιστές. Στη συνέχεια, σερβίρονται με διάφορες γαρνιτούρες, οι οποίες περιλαμβάνουν και πάλι τα frijoles, τυρί, θαλασσινά, κρέας και ceviche και συχνά συνοδεύουν κυρίως θαλασσινά και ζωμούς, όπως τα menudo, birria και pozole.
Chili con carne
Πρόκεται για πικάντικο φαγητό. «Τσίλι με κρέας» και πικάντικος ζωμός με πιπεριές τσίλι, μοσχαρίσιο συνήθως κιμά και προσθήκες όπως ντομάτα, φασόλια, σκόρδο, κρεμμύδι, κύμινο. Το πιάτο προέρχεται από βόρειο Μεξικό ή το νότιο Τέξας και μπορεί να αξιοποιηθεί ως συνοδευτικό, γαρνιτούρα σε κάποιο πιάτο ή να προστεθεί σε ζωμούς και σάλτσες. Υπάρχει και σε χορτοφαγική μορφή με τόφου, κινόα, πατάτες.
#menoumespeedy
