Διάφορες έρευνες αναφέρουν πόσο βλαβερή είναι κατανάλωση του κρέατος και προτείνουν διατροφικές συνήθειες που στηρίζονται στα λαχανικά και στα όσπρια.
Κάτι τέτοιο αντιπροσωπεύει το λεγόμενο το «Μπολ του Βούδα». Ας δούμε όμως τι σημαίνει:
Το «Buddha bowl» ή στα ελληνικά «Μπολ του Βούδα» στηρίζεται στη θεωρία: «Να τρως μόνο όσο χωράει το μπολ!» Ένα μπολ με γεύσεις, υφές και χρώματα.
Το «Μπολ του Βούδα» πρόκειται για ένα δημοφιλές πιάτο στους βουδιστές μοναχούς που εφαρμόζουν χορτοφαγική δίαιτα. Είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα χορτοφαγικά κινέζικα πιάτα και διαθέσιμο σχεδόν σε όλα τα κινέζικα εστιατόρια.
Το μπολ περιλαμβάνει λαχανικά μαγειρεμένα σε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται ποικίλλουν εντός και εκτός της Ασίας.
Η ιδέα του «Μπολ του Βούδα» βασίζεται στον τρόπο διατροφής του Βούδα. Ο Βούδας ξυπνούσε πριν το σούρουπο και διάσχιζε τους δρόμους της περιοχής που έμενε κάθε πρωί παίρνοντας μαζί του ένα μπολ. Οι ντόπιοι κάτοικοι τοποθετούσαν στο μπολ του ότι περίσσευμα είχαν από φαγητό σαν δωρεά και εκείνος έτρωγε ό,τι του πρόσφεραν.
Το αυθεντικό λοιπόν «Buddha bowl»: ένα μεγάλο μπολ με οποιοδήποτε φαγητό διέθεταν οι συγχωριανοί του Βούδα και μπορούσαν να το μοιραστούν. Λόγω του κοινωνικό-οικονομικού τρόπου ζωής της εποχής αυτής το μπολ κατέληγε να είναι ένα χορτοφαγικό χωρίς να αποκλείεται βέβαια, ότι είχε και ζωική πρωτεΐνη.
Μπορείς ωστόσο και εσύ να πειραματιστείς και να ετοιμάσεις το δικό σου μπολ, που θα αποτελείται από θρεπτικά συστατικά.
#menoumespeedy
